Recetas de langostinos al horno
Los langostinos ya no son un alimento que comer únicamente en las bodas u ocasiones especiales. Están disponibles en cualquier momento del año en cualquier pescadería, incluso los podemos encontrar congelados. Y por eso hemos recopilado las más deliciosas recetas de este crustáceo tan deseado. No pares de leer.
Langostinos al horno con parmesano
¿Quién dijo que el marisco y el queso no forman un buen tándem? Es hora de saltarse las reglas y probar una receta que a buen seguro te sorprenderá.
Se trata de una receta extremadamente sencilla (35 minutos de elaboración) pero cuyos resultados no te dejarán indiferentes. Si pruebas la receta, estamos seguros de que repetirás…
Ingredientes para 4 personas:
- 2 docenas de langostinos.
- 1+ ½ taza de salsa Arrabiatta.
- 1+ ½ -2 tazas de Mozzarella rallada.
- 2 cucharadas soperas de queso Parmesano.
- Aceite de oliva.
- Perejil.
- Sal.
- Pimienta.
Cómo preparar nuestros langostinos al horno paso a paso:
En primer lugar precalentamos el horno a 200 grados. Mientras tanto secamos bien cada langostino con papel de cocina.
Después untamos la bandeja de horno (antiadherente si puede ser) con aceite de oliva y extendemos los langostinos por toda la base.
Con los langostinos ya en la bandeja, sazonamos con sal y pimienta y a continuación cubrimos cada langostino con una cucharada no colmada de salsa Arrabiatta y encima una cucharada abundante de mozzarella.
Finalmente, espolvoreamos el queso parmesano por encima de ellos y rociamos levemente con aceite de oliva, sin pasarnos.
Con el horno ya a la temperatura deseada, introducimos la bandeja durante 12 a 16 minutos, dependiendo del horno y los gustos de cada uno. Lo ideal es probar uno de ellos para lograr dejarlos en su punto.
Llegados a esta fase, ponemos en marcha el gratinador de nuestro horno y dejamos que gratine de 1 a 3 minutos con la puerta abierta para poder vigilarlos.
Es esencial que tengamos especial cuidado aquí pues es fácil que se queme el queso y estropeemos el plato. En estos minutos finales es importante que no nos despeguemos del horno.
Cuando el queso ya se haya dorado a nuestro gusto es el momento de extraer la bandeja del horno y espolvorear los langostinos con perejil.
Podemos acompañar el plato con arroz, pasta o incluso con una ensalada y pan crujiente.
Por si alguien no conoce la archiconocida salsa Arrabiatta explicaremos brevemente en qué consiste:
Necesitamos:
- 250 g de tomates.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 1 ó 2 guindillas ó cayenas.
- 1 ó 2 dientes de ajo.
- 1 ó 2 cebollas, dependiendo del tamaño.
- Sal.
Elaboración salsa Arrabiatta:
Debemos picar la cebolla fina y freírla en una sartén con aceite de oliva. Añadimos a la sartén ajo en láminas y una pizca de sal. Mientras tanto debemos pelar los tomates y picarlos en dados.
Cuando la cebolla haya cogido color añadimos el tomate picado y cocinamos a fuego lento unos 20 minutos, hasta que el tomate tome la textura deseada.
Así de fácil lograremos tener una riquísima salsa para acompañar nuestros langostinos.